Caché dans un petit village près de Brebières, le laboratoire de la Toque mobile est un endroit où il fait bon vivre.
La cuisine se fait comme au moyen âge dans un four à pain artisanal où les saveurs se mélangent donnant naissance à des goûts, des odeurs subtiles, que nos aïeux aimaient nous faire découvrir.
Le fumoir en bois et en pierre donne à nos préparations une délicatesse, une poésie culinaire qui apportent la « Toque- Touch » qui saura raviver des émotions d'antan.
Le laboratoire, quant à lui, est une petite maisonnette avec un équipement digne des grandes cuisines d'aujourd’hui où les aliments sont confectionnés avec soin et amour.
Le chef et son équipe se feront un plaisir de vous faire découvrir sont havre de paix, et vous faire déguster par la même occasion quelques mets pour vous aider à mieux définir ce qu’est pour nous le plaisir et l'art culinaire à travers la richesse de ce que nous offre des produits frais de saison.
30 rue du calvaire - 59553 Esquerchin - Tél:.06 23 20 41 19